Resep Masakan Jawa Tengah : Ayam Areh

Resep Masakan Jawa Tengah : 

Ayam Areh

Bahan Ayam Areh :

1. 1 ekor ayam ukuran kecil, potong 4 bagian
2. 2 lembar daun salam
3. 1 liter air kelapa

Bumbu Ayam Areh yang Dihaluskan :

1. 10 butir bawang merah

Resep Masakan Jawa Tengah : Ayam Bakar Kalasan

Resep Masakan Jawa Tengah : 

Ayam Bakar Kalasan

Bahan Ayam Bakar Kalasan :

1. 1 ekor ayam kampong, belah bagian perutnya (tidak sampai putus)
2. 250 ml air kelapa
3. 500 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu Ayam Bakar Kalasan yang Dihaluskan :

1. 10 siung bawang putih

Resep Masakan Jawa Tengah : Timlo

Resep Masakan Jawa Tengah : 

Timlo (Nasi Timlo)

Bahan Kuah  Timlo :

1. 500 gram tetelan, rebus hingga empuk
2. 1,5 liter air kaldu (bekas rebusan daging tetelan)
3. 2 batang bawang daun, iris 1 cm
4. 8 butir bawang merah, iris tipis

Resep Masakan Jawa Tengah : Tengkleng

Resep Masakan Jawa Tengah : 

Tengkleng

Bahan Tengkleng :

1. 1 buah kepala kambing yang sudah dikerok bulunya, belah 4 bagian
2. 2 buah kaki kambing yang sudah dikerok bulunya, potong 2 bagian
3. 2,5 liter santan encer
4. 500 ml santan kental