Cara membuat Pindang Kudus

Bahan utama masakan ini adalah daging sanding lamur, Sanding lamur atau Sandung Lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini, akan tetapi terminologi yang digunakan untuk bagian daging ini lebih umum digunakan untuk menyebut bagian daging sapi atau bagian daging anak sapi. Bagian daging ini termasuk delapan bagian daging sapi yang utama. Biasanya bagian daging sapi ini agak berlemak dan lazim untuk dimasak

Pindang Kudus

Pertama siapkan bahan sebagai berikut,
Bahan Pindang Kudus :

1. 500 gram sanding lamur, rebus, potong dadu 
2. 75 gram daun melinjo 
3. 2 lembar daun salam 
4. 3 cm lengkuas, memarkan 
5. 3 mata asam jawa, seduh air panas, saring 
6. 1 liter air kaldu (bekas rebusan sanding lamur) 
7. 500 ml santan dari ½ butir kelapa 
8. 3 sdm minyak, untuk menumis 

Bumbu Pindang Kudus yang Dihaluskan :

Kuliner Jateng : Tahu Acar

Resep makanan khas Jawa Tengah :

Tahu Acar

"Sesuai dengan namanya, hidangan berbahan dasar tahu ini disantap dengan acar berkuah asam manis pedas. Sepintas hampir sama dengan Kupat tahu, perbedaan terbesarnya adalah terlibatnya acar di dalam kuliner ini."

Bahan :

1. 250 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan
2. 75 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
3. 150 gram kol, iris halus
4. 10 buah tahu, goreng kering, potong-potong