Resep rahasia Soto Sokaraja

Resep Masakan Jawa Tengah : 

Soto Sokaraja

Cara dan bahan membuat soto khas Sokaraja selengkapnya adalah sebagai berikut,

Bahan Soto Sokaraja :

1. 500 gram daging sapi, rebus, potong dadu
2. 1,5 liter air kaldu (bekas rebusan daging sapi)
3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap :

Kuliner Khas Jateng : Bubur Grendul

Resep makanan khas Jawa Tengah :

Bubur Grendul

Bahan :

1. 1 kg singkong, parut
2. 100 gram nangka, ambil daging buahnya, potong dadu
3. 500 gram gula merah
4. 50 gram gula pasir

Kuliner Jateng : Bubur Candil

Resep Makanan khas Jawa Tengah :

Bubur Candil

Bahan :

1. 900 ml air
2. 200 gram gula merah, iris-iris
3. 3 lembar daun pandan, potong dua
4. ½ sdt garam

Kuliner Jateng : Tahu Pong Semarang

Resep makanan khas Jawa Tengah :

Tahu Pong Semarang

Bahan :

1. 2 bungkus tahu pong, potong dadu
2. 2 butir telur bebek rebus, goreng, belah 6 bagian
3. 3 sdm bawang goreng
4. Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Rendaman :

Kuliner Jateng : Tahu Gimbal

Resep masakan khas Jawa Tengah :

Tahu Gimbal

Bahan :

1. 15 buah tahu putih kecil, goreng, potong dadu
2. 200 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
3. 200 gram kol, iris halus
4. Gimbal udang secukupnya (resep lihat pada Tahu Pong Semarang)

Kuliner Jateng : Tahu Acar

Resep makanan khas Jawa Tengah :

Tahu Acar

"Sesuai dengan namanya, hidangan berbahan dasar tahu ini disantap dengan acar berkuah asam manis pedas. Sepintas hampir sama dengan Kupat tahu, perbedaan terbesarnya adalah terlibatnya acar di dalam kuliner ini."

Bahan :

1. 250 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan
2. 75 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
3. 150 gram kol, iris halus
4. 10 buah tahu, goreng kering, potong-potong

Kuliner Jateng : Nasi Tumpang

Resep masakan khas Jawa Tengah :

Nasi Tumpang

Bahan

1. Nasi putih pulen secukupnya
2. 100 gram kacang panjang, potong 4 cm, rebus
3. 8 buah kecipir, siangi, rebus
4. 1 ikat bayam, rebus

Makanan Khas Jateng : Nasi Megono

Resep Masakan Khas Jawa Tengah : 

Nasi Megono

Bahan Nasi Liwet :

1. 500 gram bera, cuci bersih
2. 1 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun salam

Makanan Khas Jateng : Mi Ongklok

Resep Masakan Khas Jawa Tengah :

Mi Ongklok

Bahan Mi Ongklok :

1. 250 gram mi basah, seduh air panas
2. 200 gram kol, iris kasar
3. 4 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
4. 10 batang kucai, iris halus

Makanan Khas Jateng : Lontong Tuyuhan

Resep Masakan Khas Jawa Tengah

Lontong Tuyuhan

seporsi Lontong Tuyuhan

Bahan Lontong Tuyuhan :

1. ½ ekor ayam, potong 6 bagian
2. 6 pasang hati ampela ayam
3. 6 buah lontong, potong-potong
4. 2 sdm bawang goreng

Kuliner Jateng : Lontong Opor Sayur Gori

Resep Masakan Khas Jawa Tengah :

Lontong Opor Sayur Gori

Bahan :

1. 10 buah lontong, potong-potong
2. Opor tahu secukupnya (lihat resep opor tahu)
3. 4 sdm bawang goreng

Bahan Sayur Gori(nangka muda) :

1. ½ buah nangka muda, potong-potong
2. 2 lembar daun salam
3. 4 cm lengkuas, memarkan
4. 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. ½ sdt merica
4. ½ sdt ketumbar, sangrai
5. 5 butir kemiri
6. 1 sdm garam
7. 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Sayur Gori : Rebus nangka bersama bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan santan. Masak hingga nangka empuk dan agak hancur. Jika nangka belum empuk, tambahkan santan secukupnya. Angkat, sisihkan.
2. Tata lontong di dalam mangkuk. Siram dengan sayur gori. Tambahkan opor tahu, lalu taburi bawang goreng. 
3. Lontong komplet siap disajikan.

Kuliner Jateng : Kupat Tahu Magelang

Resep Masakan Khas Jawa Tengah : 

Kupat Tahu(Ketupat Tahu) Magelang

Bahan Kupat Tahu :

1. 8 buah ketupat, potong-potong
2. 8 buah tahu putih kecil, potong-potong, goreng
3. 150 gram tauge, buang akarnya, seduh air panas
4. 100 gram kol, iris halus

Makanan Khas Jawa Tengah : Bubur Tumpang

Resep Kuliner khas Jateng :

Bubur Tumpang

Bahan Bubur Tumpang :

1. 500 gram beras
2. 2 sdm garam
3. 4 lembar daun salam

Resep Masakan Khas Jawa Tengah : Soto Kudus

Makanan Khas Jateng : 

Soto Kudus

Bahan Soto Kudus :

1. 1 ekor ayam kampong, potong 4 bagian
2. 2,5 liter air
3. 250 gram tauge, seduh air panas
4. 5 butir telur rebus, belah 4

Resep Masakan Jawa Tengah : Soto Kedu

Makanan Khas Jateng : 

Soto Kedu

Bahan Soto Kedu :

1. ½ ekor ayam broiler, potong 10 bagian
2. 400 gram tempe, potong dadu
3. 250 gram kol, iris kasar
4. 100 gram tauge

Resep Masakan Khas Jawa Tengah : Soto Blora

Makanan Khas Jateng : 

Soto Blora

Bahan Kuah Soto Blora :

1. ½ ekor ayam broiler, potong 2 bagian
2. 1 ½ sdm garam
3. 2 liter air
4. 2 lembar daun salam

Resep Masakan Khas Jawa Tengah : Sauto

Makanan Khas Jawa Tengah : 

Sauto

Bahan Kuah Sauto :

1. 2 liter air
2. ½ ekor ayam broller, potong 4 bagian
3. 2 lembar daun salam
4. 5 lembar daun jeruk