Resep Masakan khas Jawa Tengah :
 |
| Sayur Usik |
Bahan dan cara membuat sayur "Usik" yng merupakan kuliner khas Jawa Tengah selengkapnya adalah sebagai berikut,
Bahan Sayur Usik :
- 500 gram daging has dalam
- 2 buah tahu cina, potong dadu, goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 800 ml air
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- ½ sdt jintan
- 4 butir kemiri
- 2 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (jika suka)
- Rebus daging hingga empuk, sangkat. Iris tipis, lalu masukkan kembali ke dalam air kaldu.
- Tambahkan tahu goreng, bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, jahe, dan santan.
- Masak hingga semua bahan matang sambil sesekali diaduk. Angkat, sajikan.