Resep Masakan :
Kotokan Gereh Tongkol
Bahan Kotokan Gereh Tongkol :
- 10 potong ikan asin tongkol
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Kotokan Gereh Tongkol yang Dihaluskan :
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
Cara Membuat Kotokan Gereh Tongkol :
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
- Tuangkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan asin tongkol. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.